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揭秘韩剧中吃的秘密 白菜全民皆吃牛肉用来送礼

发布时间: 10-10-21 09:24       稿源: 搜狐娱乐

    10月,韩国发生“泡菜危机”,大白菜价格飞涨至每棵超过1.2万韩元(约合70元人民币)。此事件也引发中国人对韩国饮食文化的好奇,为什么大白菜对韩国人如此重要?为什么过生日要喝海带汤?为什么送礼要送牛肉?记者日前采访了韩国传统饮食研究所研究员金明姬,请她为您一一揭秘。

    泡菜

    韩剧中都会出现的道具是什么?没错,是泡菜!几乎在任何韩剧中,你都能看见泡菜的踪影。

    金明姬说,泡菜是韩国人每天必需的小菜,“韩国饭店点菜时,点菜数量讲究点单数,而泡菜不算在点菜里,店主都免费送。不过最近因为白菜涨价,也不免费送了。韩国人不喜欢吃油,清爽的泡菜每顿饭必需有。”金明姬介绍说,“前段时间,最夸张的时候,一棵涨到80元人民币,但大家还是要买,导致了价格高涨。9月份腌泡菜,埋在地下,然后整个冬天都要吃,是传统也是习惯。”

    海带汤   表达对母亲敬意

    韩剧告诉我们,韩国人过生日就算没有蛋糕,也要有海带汤。金明姬解释说,韩国女性怀孕、生产后,都会用海带汤进补,“老辈们告诉我们,海带汤具有清除血液杂质的功用。”而韩国人过生日要喝汤,是为了纪念母亲生下自己,表达对母亲的敬意。“先用点鱼露、海带、贝蚌海鲜放锅里清炒,然后加水炖煮熬汤。”

    牛肉   中秋春节送礼必备

    韩剧《人鱼小姐》中,“雅俐瑛”和“朱旺”国外度蜜月回来,“朱旺”提议去吃烤肉,“雅俐瑛”瞪大眼睛连说:“那很贵的。”“朱旺”答曰:“没关系,难得吃一次。”

    金明姬解释说,韩国肉类价格比中国要高许多,就像中国人过中秋送月饼礼盒,韩国人送肉类礼盒也更有面子。“1公斤牛肉在韩国的价格相当于人民币300元,韩国两个节日最重要,中秋节和春节,期间会送肉类食品当礼物,牛排、猪排、里脊肉都有,一般包装好一小箱肉,至少相当于1000元人民币。”

    烧酒   比啤酒更具性价比

    在韩剧中,经常可以看到吃大排档的镜头。

    金明姬说:“路边摊一般从傍晚7点经营到凌晨2点至4点,卖米糕、年糕、辛辣面、海鲜乌冬面、酱鸡爪……一份小菜相当于人民币20元到30元,花样多,价格实惠。韩国人吃夜宵爱配烧酒,一瓶折合人民币10元左右,20多度的酒,几杯下肚就有晕晕的感觉,中国人爱喝啤酒,但我们就觉得度数有点低,啤酒在韩国的价格相当于人民币四五元一瓶,喝起来不实惠。”据华商报

    
编辑: 张璐   

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